Teknik Doh Cepat Elastik Tanpa Menggunakan BM Atau Mixer
Teknik Doh Cepat Elastik Tanpa Menggunakan BM Atau Mixer| Koranggggg....nak tahu tak teknik doh cepat elastik dengan cepat?senang giler la tenik ni...hanya perlu perap selama3-6 jam dah dapat doh yang elastik..
Paling best tak payah guna breadmaker atau mixer....kalau korang nak tahu kenalah baca sampai habis ye.
Sebelum ni susah sangat nak dapat doh yang elastik...macam2 cara sis buat...tapi hasilnya tidak memuskan hati.
Teknik ini dipanggil Autolyse Method yang mana hanya perlu memerap tepung selama 3-6 jam agar glutein terbentuk...resepi boleh ikut mana2 resepi yang korang suka...cuma caranya sahaja ikut cara Autolyse Method ini..Jom kita tengok cara-caranya dibawah.
Teknik Doh Cepat Elastik Tanpa Menggunakan BM Atau Mixer
Autolyse Method
Tepung
Gula+Air
Kuning telur
Campur semua menggunakan spatula sehingga tercampur rata.{kalau ada mixer boleh mixer}tutup doh dengan plastik dan biarkab 3-6 jam.
Lepas 3-6 jam,baru campur bahan yang lain:
Yis
Cream Super
Susu Tepung
Shotening
Dan lain2.Uli sehingga semua sebati..
Sekejap sahaja dah elastik sebab glutein sudah terbentuk selama 3-6 jam semasa kita perap.Terus timbang dan rounding.
SELAMAT MENCUBA..............
1 Comments
Tips yang sangat menarik :) Terima kasih sebab share :)
ReplyDeleteIni adalah blog peribadi. Sebarang pendapat yang ada di laman ini adalah dari tuan blog sendiri. Ia tidak melibatkan mana-mana pihak kecuali jika saya meletakkan nama pemilik asalnya. Sebarang print screen terhadap blog ini adalah dilarang kecuali atas keizinan tuan blog sendiri. Pendapat tuan blog tidak semestinya kekal. Terima Kasih..
PEMILIK BLOG
-LIN LIENA-