Ayam Masak Ungkep|  Suka tak makan ayam ungkep??apa tu ungkep?haha mesti ada yang tak tahu kan..ungkep ni resepi masakan orang jawa...sedap tau ayam ungkep ni,sesapa dah makan mesti nak makan lagi...kak lina suka rasa dia yang berempah tu...rasa ketumbar dan jintan tu lah resepi rahsia masakan ni...

 Yang tak pernah makan tu bolehla cuba ye...sedap tau...lagipun senang dah mudah jer nak masak...ayam ungkep ni sedap dimakan dengan nasi panas2...time pantang dulu pun kak lina suka sangat menu ni...kak lina suka yang berkuah sikit,kalau kering sangat keseret nanti...(tercekik) hahaha...sikit-sikit tu pandai lah cakap jawa....lebih-lebih memang tak paham...hihi

Ayam Masak Ungkep

Bahan-bahan:

1kg daging ayam (potong kecil) - lumur dengan sedikit garam & kunyit - perap seketika

2 batang serai - dititik

3 cawan air

minyak

sedikit asam jawa 

garam

gula

Bahan tumbuk / kisar:

5 ulas bawang putih

10 biji bawang merah 

2 sudu makan ketumbar biji 

1 sudu makan jintan manis

1 sudu teh jintan putih

3 cm kunyit hidup

3cm halia

15 biji cili padi (ikut kepedasan yang korang nak)

Cara:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bahan kisar sehingga terbit minyak.

2. Masukkan  serai dan daging ayam dan kemudian gaul rata hingga ayam kelihatan layu atau berubah warna.

3. Tambahkan air, garam / gula / perasa pilihan.

4. Tutup kuali rapat-rapat.

5. Kacau sekali-sekala untuk memastikan daging ayam tidak hangus kekeringan atau hancur.

6. Apabila kuah kering (jika suka kuahnya tak perlu masak sampai kering), dan ayam empuk, matikan api.